Restaurant Sen レストラン セン営業時間:火曜~日曜 ランチ 12:00
14:30(L.O.14:00 ディナー 18:00~23:00(L.O.22:00) 定休日:月曜

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次回特別セミナーは満席になりました。ありがとうございます。

2014.10.20 23.59.11

クリスマス(正月)にフォアグラのテリーヌを食べよう。

参加費 1名様 10,000円(税込) 今回は、実習がございます。

ご予約の受付は10月22日 9:00〜承ります(通常のセミナーと内容を変更しているため1日時間をもうけます)

クリスマス(正月)にご自身で作ったフォアグラのテリーヌを振る舞ったり、ご自身で思う存分食べましょう。

フォアグラを丸ごと一つ(約600g)をお一人様に一個づつお渡ししますのでシェフと一緒にテリーヌを1個仕上げます。

時間の関係上、型に詰めて加熱するところまでセミナー中に行い、冷却→冷凍は説明のみ行い店内の冷凍庫で保管しておきます。

12月中旬に当店からご自身が作られたテリーヌを冷凍の宅急便でご自宅に発送いたします。

冷凍庫で約1ヶ月間保存できますので解凍しクリスマス(正月)にお楽しみください。

セミナー終了後にシェフの方でランチ(煮込み料理等1品+パン)をご用意しておきますのでお食事をして頂けます。

次回(第26回)クッキングセミナーの日程。

     11月24日(月)11:00~     満席      

                    12月1日(月)11:00~  満席     

                 12月8日(月)11:00~  満席   

※やむを得ない場合を除きまして直前のキャンセルはご遠慮下さい。
※残席数はこの投稿時の席数です、リアルタイムではございませんのでご注意ください。

 

●特別セミナーの流れ

参加者の方へフランス産冷凍フォアグラを1個(約600g)を室温にもどした状態でお渡しいたします。

シェフも一緒に行いますので余分な筋や血管を取り除きます。

塩こしょうとマデラ酒をふり冷蔵庫で一度冷却。

ご自身の名前を書いた型に詰めてオーブンで加熱。

当店から発送する先のご住所を宅急便の用紙へお書き頂きます。

中心温度を確認しオーブンから取り出し重しをのせ余分な脂を出す。

シェフの用意したランチ(煮込み料理等1品+パン)をみんなで食べる。

解散

12月中旬、ご家庭に自身が作られたフォアグラのテリーヌが届くのを待つ。

※冷凍状態で届きますのでお召し上がりの前の晩に冷蔵庫へ移し解凍してください

 

注意:通常のセミナーと違う点 ・実習がございますのでご自身でエプロンをご持参ください。

           他の調理道具はお店でご用意いたします順番にお使いください。 

         ・料金が違います お一人様10,000円(税込)

料金に含まれるもの ・材料一式、テリーヌの型(ステンレスの小さな型)、クール便の送料、当日のランチ、レシピ。

ゆっくりと説明しながら行います、特に難しい技術も必要ありませんのでお気軽にご参加ください。 初めての試みのため予定時間を過ぎる場合がございます、余裕を持ってご参加ください。 14:00頃を終了予定にしております。

※シェフ丸山一人で行いますのでお手伝いをお願いすることがございますご了承下さい。 お気軽にお電話にてご予約下さい、ご参加をお待ちしております。 ご不明な点等ございましたらお手数ですが店舗までお問い合わせ下さい。

次回2015年1月、2月分のクッキングセミナー日程は2014年12月9日の朝に発表いたします。(次回は通常セミナーに戻ります)



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